A vegán filozófiám

Mostanában a helyzetünk nagyon nehéz mindenhol a világban. Nem csak a háborúk vagy rossz politikusok miatt, hanem a klímaválságért is. Tudom, hogy van mérhetetlen számú szervezetet az egész világon, amelyekben mindenki a jobb jövőnkért dolgozik. Mégis azon a véleményen vagyok, hogy nekünk is meg kell próbálnunk többet figyelni a bolygónkra. A legjobb módszer az étrendünk módosítása.

Három év óta vegetáriánus vagyok, de az a célom, hogy jövő évtől csak vegán ételeket fogok enni. Ezt azért akarom csinálni, mert nem szeretem a húst és a vegán termék nem olyan káros a természetre, mint például a tejtermékek. Azt láttam, hogy egyszerűbb vegánnak lenni egy nagy városban, mint faluban. Két évvel ezelőtt egy faluba költöztem a családommal és csak egy elég nagy bolt van a közelben, ahol megtalálhatom a kedvenc dolgaimat. A v árosban vannak bioboltok és vegán éttermek, amik nem mindig drágá k. Imádok főzni és új ételeket ki próbálni, ezért örülök, amikor könnyen meg tudom találni az összetevőket, amikor Budapesten lakom.

Vegán ételeket nem olyan nehéz készíteni. Legszívesebben tofut eszek rizzsel és zöldségekkel, de vegán sajtos tésztát is gyakran főzök ebédre. Szerintem a legérdekesebbek a tojás helyettesítők, mert nagyon sok van. Azt már megtanultam, hogy van olyan dolog, mint aquafaba, ami pontosan a vizet jelenti, ahogy használjuk a babokat főzés közben. Ezt utána a süteményre adhatunk és sok más ételekre is. Például reggel sokszor kis palacsintákat szeretek készíteni, amihez zab tejet használok, illetve aquafabát és lisztet is. Az aquafaba egy nagyon jó példája annak, hogyan tudunk kevesebbet pazarolni.

Nem könnyű megváltozni az egész diétát, de ha van kedved megpróbálni a vegán életet, ismerek egy nagyon jó módszert. A “Veganuary” egy nagyon okos és kellemes kihívás , ami csak egy hónapig tart. A weboldalon találhat egy egész szakács könyvet és sok tanácsot, hogyan a legjobb elkezdeni. Az Instagramon is találtam kedves és izgalmas embereket, akik a vegán konyhát népszerűsítik. A kedvencem Maya Leinenbach (@fitgreenmind). Ő egy nagyon fiatal német lány, akinek már vannak sajat szakácskönyvei, ahol csak vegán recepteket találhatók. A profilján határtalan mennyiségű videója van, amiben bemutatja a recepteket.

Szerintem ezen a világon nagyon könnyű új dolgokat keresni. Nagyon érdekesnek találom a vegán diétát, mert minden nap valami újat ehetek és örülök emiatt. Egy nagyon erős motiváció nekem, mert tudom, hogy van sok recept , amiket még nem próbáltam meg. Gyakran félek attól, hogy túl keveset csinálok, mert nem érek rá az Fridays for Future-re menni, ami egy népszerű élőlánc a klímaválság ellen. Remélem, hogy ez a bejegyzése m hasznos lesz valakinek, aki változni szeretne az életén, és ezzel segíteni a világnak.

Flóra